香辣口袋饼
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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因为喜爱吃辣，所以加入了辣椒，用干香菇就不用加任何香料，做出来超好吃，特别香，五花肉用半肥瘦的更加好
食材
| 主料 | ||
五花肉 250g |
干香菇 100g |
|
| 辅料 | ||
中筋面粉 200g |
饮用水 100g |
玉米油 5ml |
盐 适量 |
酵母 1.5g |
生抽 少许 |
姜 1小块 |
小红辣椒 3个 |
蒜 2粒 |
葱 1根 |
||
步骤
- 01五花肉要肥瘦相间，干香菇洗净用开水没过香菇泡软
- 02五花肉洗净切小丁，葱姜蒜辣椒，香菇沥水切末
- 03锅洗净，至四成热，入肉丁翻炒
- 04炒至金黄
- 05入葱姜蒜辣椒未，炒均匀
- 06入香菇炒均匀
- 07放入泡香菇的水，没过表面
- 08大火煮开，转小火煮二十分钟，调入少许盐炒均匀
- 09调入生抽，炒均匀
- 10撒上葱花，关火，盛出，直接下饭，或拌面均可
- 11将200g面粉、100g水、玉米油5ml，盐1g，酵母1.5g，放入面包桶，启动一个和面程序，15分钟即可
- 12取出分成6等份，松弛15分钟
- 13取一份，捏成水滴状
- 14擀成牛舌状
- 15从宽的向窄的方向卷
- 16卷完所有面团
- 17取一份，竖起来
- 18擀成饼状
- 19平底锅，至四成热，入饼，小火烙至两面金黄即可
- 20从饼的边缘划开，划一半即可
- 21装入馅料即可
- 22香辣可口，细嚼慢咽更香
平底锅烙饼一直要保持小火，饼划开中间没有湿湿的即可，要节约时间的话做馅料和饼同时进行
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