酱焖鲫鱼
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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一直喜欢喝鲫鱼豆腐汤，美味营养价值高，今天心血来潮做个酱焖鲫鱼，味道也很不错！
食材
| 主料 | ||
鲫鱼 2条 |
||
| 辅料 | ||
香菜 适量 |
树椒丝 适量 |
鸡精 适量 |
盐 适量 |
十三香 适量 |
食用油 适量 |
香醋 适量 |
蚝油 适量 |
生抽 适量 |
老抽 适量 |
豆瓣酱 适量 |
蒜 适量 |
葱 适量 |
姜 适量 |
|
步骤
- 01鲫鱼去鳞去除内脏清洗干净
- 02葱 姜 蒜 大料备用
- 03锅内热油将葱 姜 蒜 大料爆香
- 04放入豆瓣酱 老抽 生抽 耗油 炒香
- 05加入适量的水 放入树椒丝大火把水烧开
- 06将鱼放入烧开的汤中，加入适量的料酒 、香醋、盐和十三香，中火炖二十五分钟
- 07将鱼盛出放入盘内，把香菜 撒到鱼上，锅内大火收汤加入适量的鸡精
- 08把收好的汤汁淋在鱼上，美味的酱焖鲫鱼就做好了
在收拾鲫鱼的时候一定要把里面的黑膜清洗干净…否则鲫鱼会比较腥！
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