奶油面包

发布时间：2016-04-08   来源：中华康网   
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制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

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记得小时候经常买这种奶油面包吃，满满都是儿时记忆，吃上一个满嘴辛福的味道

01除黄油外，所有面团材料混合均匀。揉至面团扩展出筋

02再加入软化的黄油继续揉至完全阶段

03揉好的面团放盆里盖保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至两倍大

04面团发酵至1.5-2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，即发酵完毕

05取出面团排气，然后分割成等量六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟

06取一面团擀开，翻面，压薄底边

07由下至上卷起，捏紧收口处

08依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。

09放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，，这样是为了给面团增加湿度，再一个有个温暖的环境

10大约发酵一个小时，面团发酵至原来两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度150度20分钟

11淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内

12准备好椰蓉和黄油，黄油隔热水溶化。

13面包烤好后完全冷透，用刀在中间切开，但不要切断。

14在面包表面薄薄抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉

15把奶油挤在中间就好了