菠萝古老肉
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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这是一道很经典的菜式，糖醋菜的典范，好吃下饭，酸酸甜甜开胃。
食材
| 主料 | ||
菠萝 半个 |
里脊肉 150g |
甜椒 2个 |
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
醋 4勺 |
白砂糖 3勺 |
料酒 1勺 |
鲜抽 2勺 |
水淀粉 适量 |
蛋清 1个 |
番茄酱 2勺 |
洋葱 40g |
||
步骤
- 01里脊切手指粗细大小用淀粉蛋清少许盐腌制15分钟
- 02菠萝用淡盐水浸泡10分钟后切块，甜椒切菱形块，洋葱切块
- 03用料酒、香醋、糖、鲜抽和番茄酱调成碗汁待用
- 04锅里放比炒菜2倍的油，下入里脊肉炸制，然后再复炸一次捞出控油
- 05锅里不用留油，放入碗汁，大火煮开
- 06放入里脊肉和配菜快速翻炒沾上酱酱出锅
1.糖醋汁的比例搭配很合适这种口味正好
2.最后沾汁要快速
2.最后沾汁要快速
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孩子们都爱吃。
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