牛腩萝卜
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
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萝卜牛腩是很经典的美味搭配，萝卜焖牛腩是广东的传统名吃，香气扑鼻，暖胃补血，最适合秋冬季节食用。除了焖，萝卜煲牛腩汤也很常见，味道虽少了浓香，但多了清甜。在寒风袭人的夜晚，回家煮上一锅，让我们在温暖的同时也补充了营养。
食材
| 主料 | ||
牛腩 800g |
萝卜 600g |
|
| 辅料 | ||
油 2勺 |
盐 1勺 |
柱候酱 1勺 |
酱油 1勺 |
蚝油 1勺 |
姜 20g |
葱 30g |
八角 1个 |
花椒 5g |
桂皮 10g |
||
步骤
- 01刚买的牛腩洗干净备用
- 02萝卜去皮切块
- 03花椒大料，姜准备好
- 04放入锅里爆香配料和葱白
- 05下入牛腩翻炒
- 06下入酱油，柱候酱，盐炒上色
- 07然后放入高压锅压制30分钟
- 08压制好的牛腩切小块
- 09放入牛腩和萝卜块再压制5分钟即可
- 10出锅前放入少许葱花
爆香大料炒到牛腩上色再用高压锅压制即可
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