小动物面包
- 制作时间：2小时以上
- 用餐人数：1-2人
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这是昨天做的一款小面包，我家宝贝从幼儿园回来后，一下吃了好几块，可能是看到这些可爱的造型吸引她吧，今天早上又全部带给幼儿园的小朋友了，她说好东西要大家分享，看来这回做的宝贝非常喜欢。我这次用的是面包粉，擀开得时候有一些回缩，因
食材
| 主料 | ||
高筋面粉 350g |
白糖 70g |
蛋液 35g |
奶粉 14g |
盐 4g |
水 140g |
酵母粉 5g |
黄油 30g |
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| 辅料 | ||
刷表面蛋液 适量 |
刷表面黄油 适量 |
|
步骤
- 01除黄油外，依先液体后固态的顺序放入面包机内桶
- 02启动和面程序，
- 03当和面12分钟左右，加入黄油
- 04和面程序结束，取出揉匀，再放入面包机内桶
- 05启动发酵功效发酵到2倍大
- 06面团取出后揉匀拍气，擀成0.5厚的面片
- 07用模具压出造型
- 08放入不粘烤盘，放温暖处发酵至2倍大，
- 09发酵好后表面刷上蛋液
- 10放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤20分钟即可。
黄油提前融化，面包出炉后立刻刷上黄油，
我一次烤了两盘，烤到时间一半时，上下盘调换一下，这样受热和上色均匀
1、最后几分钟勤观察，以免烤糊。
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