炸酱面
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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家常早餐，妈妈喜欢吃
食材
| 主料 | ||
面条 300g |
猪腩肉 100g |
木耳 40g |
洋葱 50g |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
姜 5g |
蒜子 5g |
黄豆酱 少许 |
甜面酱 少许 |
步骤
- 01腩肉肥瘦分开切丁，冬菇和木耳预先用清水浸发好，木耳切条
- 02姜和蒜子剁碎，洋葱切好
- 03先把面条煮熟
- 04盛出
- 05放少许油，加入肥肉爆出油
- 06爆至肥肉金黄色，加入瘦肉丁同爆炒
- 07加入姜末和蒜末爆香
- 08加入木耳炒1分钟
- 09加入黄豆酱和甜面酱
- 10炒匀
- 11加入适量清水
- 12加入洋葱
- 13煮至熟
- 14盛出
- 15另煮油盐清汤
- 16注入清汤
甜面酱和黄豆酱都有咸味，盐的用量要比平常减少
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孩子们都爱吃。
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