肉蛋炒蒜薹
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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买来的头茬蒜薹，直接炒来吃便极好。平常我都直接炒肉了，结果芒果爸爸偏生难伺候，还想吃鸡蛋，我便又打了三个鸡蛋一起炒，这一下子，肉蛋蔬菜集中于一盘，再加上一勺老干妈，艾玛，营养和味道都有了，赶快准备米饭吧！
食材
| 主料 | ||
蒜薹 300g |
五花肉 150g |
鸡蛋 3个 |
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 1小勺 |
鸡精 适量 |
生抽 2汤匙 |
老干妈 1大匙 |
|
步骤
- 01蒜薹洗净
- 02将蒜薹切成寸段
- 033个鸡蛋打散备用
- 04五花肉切薄片备用
- 05锅内放油，将鸡蛋炒熟，盛出
- 06利用锅内余油炒熟五花肉，继续煸炒至析出油脂
- 07将蒜薹放入，不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱
- 08将炒熟的鸡蛋放入，放入所有调味料，快速翻炒均匀，盛出即可
1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁，所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。
2.蒜薹翻炒至表面起皱时，再加入调味料，会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。
2.蒜薹翻炒至表面起皱时，再加入调味料，会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。
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