草莓芝士蛋糕的做法有哪些

我们经常吃的食物中有许多是可以做成别的食物，也可以做出更适合自己口味的食物，由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，芝士：其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，两者结合草莓做出来的蛋糕味道如何呢?草莓芝士蛋糕是以奶油、奶酪、酸奶油为原材料的制作的蛋糕，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

准备原料饼底：消化饼干50g、无盐奶油20g。蛋糕：奶油奶酪100g、酸奶油50g、鲜奶油50ml、蛋黄1个、炼乳3大勺、砂糖2小匙、玉米淀粉2小匙。草莓淋酱：草莓果酱2大匙、柠檬汁1/2小匙、朗姆酒少许。准备：奶油奶酪室温软化，模具内铺好油纸备用。饼底：饼干放入食品袋中用擀面棍压碎，无盐奶油隔水融化后与饼干碎拌匀，均匀铺入模具底层，压实后放在冷藏室备用。蛋糕糊：1、奶油奶酪拌到顺滑后加入酸奶油拌匀，再加入糖，用打蛋器拌匀。2、接着依次加入蛋黄、炼乳、鲜奶油、玉米淀粉，每加入一样东西都必须搅拌均匀后再加下一样。3、倒入铺好饼底的烤模内4、烤箱预热，180度烘焙钟后，转170度烤25分钟，出炉稍微冷却后，放入冷藏1~2小时。5、出炉5分钟后脱模。

还有一种是不需要烤箱制作的方法1奶油奶酪切块，室温软化。(冬天气温比较低，所以软化很慢，我的做法是隔水放在热水盆子里软化)2、黄油50克，也室温进行软化。(我试了几次发现50克黄油配一条奥利奥饼干是最好的，如果黄油太少的话，铺饼干底的时候就有点困难)3、耐心地把一条奥利奥饼干的白色夹心拿掉。黑色饼干放进保鲜袋，大致地压碎(我用了擀面杖，过程中要小心保鲜袋，防止破掉)4、将饼干粉和融化的黄油均匀搅拌5、将饼干黄油的混合物倒入模子(新手可以在底部放一张模子一样大小的圆形油纸，方便最后底部脱膜。当然不放也无妨)6、铺底的工具可以用一个小勺，按，按，按，把底铺地均匀又结实 7、草莓头切平，然后对半切开，如图一个个码在模子边缘。然后把模子放进冰箱。(注意，草莓一定要贴紧模子，草莓的高度要尽可能一样高，不要挑太高的草莓)8、奶油奶酪和糖霜用电动搅拌器打顺(冬天温度比较冷，最好是全程隔着热水操作的)打到顺滑、微微留痕9、稀奶油隔水加热，不要煮沸，七八十度就行10、吉利丁粉和冷牛奶搅拌到融化(必须是冷牛奶!)

吉利丁粉全部融化以后，就把刚才加热的稀奶油倒进去混合11、稀奶油混合物，分3次倒入搅拌好的奶油奶酪里面。加一次，搅拌均匀，再加一次，再搅拌。注意，每次都要用电动搅拌器充分搅拌均匀、完全融合了，再倒入新的稀奶油混合物12、模子从冰箱取出，倒入搅拌好的芝士糊，淹没草莓(所以草莓不能太高) 然后把模子包上保鲜膜，或放入保鲜袋，放入冰箱冷藏(注意不是冷冻!)在冰箱里起码放4个小时(放一晚上当然更好)13、一夜过后，将芝士蛋糕从冰箱取出，用吹风机的热风在模子外面吹一下，可以方便脱模，介绍了两种草莓芝士蛋糕的做法，一种用烤箱 一种不需要烤箱虽然全程操作比较简单，但不同的人做出来地效果还是有区别的，关键就在于过程中的细节，要仔细，要耐心。