肾脏摘除手术后，对侧残留的正常肾脏1-2个月可以完全代偿，术后需要注意忌吃以下食物或者药物：1、避免进食补品、营养品，补品中通常含有大量优质蛋白。肾脏在代偿功能建立前摄入大量蛋白质，会给肾脏增加工作量，从而不利于肾脏恢复；2、慎用对肾脏功能有损伤的药物，比如治疗泌尿系感染的氨基糖苷类药物。患者饮食营养要均衡，首选优质蛋白，而且应适量摄入。