机体进食碳水化合物，无论米饭、馒头、面条、小米、玉米、荞麦、燕麦，均可升高血糖，所以小米粥也会升血糖。小米本身膳食纤维丰富，升糖指数低、饱腹感强，其升糖速度相对大米粥较慢，在熬小米粥时不建议熬得过烂，小米熬粥后比干的主食吸收快，因为已经煮得很烂，吸收起来非常容易。糖尿病患者最好每天食用一顿杂粮，杂粮中的膳食纤维丰富、升糖指数低、饱腹感强，有利于糖尿病患者饮食控制，而饮食控制是治疗糖尿病的基础，其它治疗都是在饮食治疗基础上发挥作用。糖尿病患者多吃杂粮、粗粮，小米、玉米、荞麦、燕麦比吃精米精面效果好，因为精米精面升糖指数高、饱腹感弱。患者想控制饮食需要很强的自律性，而小米和杂粮相对较为容易，患者容易控制住饮食，对治疗也非常有利。