尿酸高的患者可以适量食用蘑菇。蘑菇的种类比较多，如平菇、口蘑、杏鲍菇，多是中嘌呤含量的食物，每100g蘑菇中嘌呤含量为25-60mg，金针菇含量比较高，每100g金针菇中含有61mg嘌呤。干香菇的嘌呤含量也比较高，100g干香菇中含有214mg嘌呤，平常食用干香菇时要泡发，嘌呤是一种容易溶于水的物质，浸泡干香菇的时候嘌呤会损失，所以血尿酸升高的患者可以适量食用蘑菇，尤其是鲜蘑菇。蘑菇的营养成分比较高，含有较多的香菇多糖或者蘑菇多糖。蘑菇也是一种低脂、低热量的食物，对于血尿酸合并血脂升高或肥胖患者有比较好的减肥作用。