高尿酸患者可以进食韭菜馅饺子，但不要过多进食肉类。韭菜属于低嘌呤食物，韭菜嘌呤含量不高，属于蔬菜类，高尿酸血症患者食用素馅水饺问题不大。高尿酸血症主要是由于嘌呤代谢异常而引发的代谢性疾病，患者应注意忌嘴，疾病与饮食有关。高尿酸患者不能进食高嘌呤或中嘌呤食物，可以适量进食低嘌呤食物。每100g食物中含有嘌呤类物质<25mg，即为低嘌呤食品，如牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜、水果、米和面等，高尿酸应多进食新鲜的蔬菜，并不会对身体造成影响。