长期不吃米饭，并不会有危害，这可能是跟饮食习惯有关。米饭的主要成分是碳水化合物，也有其他的营养物质，比如维生素、蛋白质、矿物质等。如果不喜欢吃米饭，也可以其他食物获取营养成分。即便长期不吃米饭，也不会对身体带来危害。长期不吃米饭，只是对摄入的营养有所影响，就需要通过摄入其他的食物尽量弥补。比如可以吃其他的含碳水化合物较多的食物，比如面粉、小麦，还有其他的玉米、小米等谷物。这些同样也能提供相应的营养。从营养学的角度出发，还是建议膳食平衡，尽量摄入不同的食物种类，对身体补充营养有好处。