糖尿病患者可以吃木耳。木耳属于蔬菜类，糖尿病患者对蔬菜种类一般没有特殊的限制，每天的蔬菜量可以吃到1-1.5斤，在糖尿病的治疗过程中，主要是五驾马车的治疗，具体如下：1、糖尿病教育：告知患者糖尿病是终身性疾病，只能控制，不能根治，提高患者的依从性，告诉患者糖尿病有很多急性、慢性并发症，这些并发症是患者致残、致盲的重要因素；2、饮食治疗：饮食治疗是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用，饮食治疗是根据患者的身高计算出理想体重，再根据患者所从事的职业，计算出每天的进食大卡，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制。木耳属于蔬菜类，不需要特殊的控制，正常食用即可；3、糖尿病运动治疗：适当运动可以增加外周组织对胰岛素的敏感性，达到降低血糖的效果；4、药物治疗：包括中药治疗、西药治疗，应该在医生指导下进行；5、及时监测病情：及时监测血糖、糖化血红蛋白、餐后2小时血糖、肾脏功能以及眼底，使患者对自己的病情了如指掌，也便于医生对患者及时调整用药。