减肥中午可以食用米饭。大多数减重患者，存在概念误区，认为减肥期间避免摄入一切碳水化合物，事实上不推崇此做法。在减重期间推荐控制热量、均衡膳食。中午可以进食米饭，若担心食用米饭后，升糖指数较高或饱腹感较低，不利于减肥，可以在米饭上花心思，如加入燕麦、荞麦、糙米等，做成杂粮米饭。杂粮米饭相对于精米饭，膳食纤维及B族维生素含量均较高，升血糖速度较慢，且促进胰岛素分泌的作用较低。而胰岛素是一种合成激素，可以抑制脂肪分解。丰富膳食纤维可以增加饱腹感，不至于在下一餐前饿得饥肠辘辘，而导致暴饮暴食。