猪肾属于内脏，胆固醇含量高，嘌呤含量也较高。因为嘌呤代谢的产物是尿酸，嘌呤吃得多尿酸产生就多，此时身体会通过肾脏把尿酸排出去，就会增加肾脏排泄的过程。而且胆固醇高也会使血脂高。糖尿病患者，尤其是老年糖尿病患者肾功能较差，摄入过多的内脏，嘌呤的含量太高，可能导致高尿酸血症。高尿酸血症更为严重的痛风，导致局部红、肿、热、疼，不能下地。尿酸盐也可能会在肾脏停留，导致肾功能的受损，所以内脏能少吃则少吃。