甲亢患者可以吃山药。对甲亢患者的饮食要求，实际上是鼓励患者进食高热量、高维生素的食物，但是同时应禁止患者摄食含碘量过高的食物，也就是需忌碘饮食。 碘是甲状腺激素合成的主要原料，在甲状腺功能亢进的状态下，如果进食过多的含碘食物，会造成甲状腺激素的合成增多，增加的甲状腺激素会进一步加重甲亢患者的临床症状，并影响治疗效果。因此，对于甲亢患者而言，只要不是含碘食物或者是含碘量过多的食物，都可以进食。 山药的成分主要是淀粉类物质，相对来说热量比较高，也含有一定的维生素、微量元素。因此，对于甲亢患者来说，可以食用山药，没有必要对山药忌口。