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河北省人民医院 张晓伟 副主任医师
维生素B含量高的蔬菜主要有以下几类：1、叶菜：包括芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麦菜、茼蒿；2、瓜茄类：包括丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、青椒，是机体摄取维生素B重要的来源；3、十字花科：包括菜花、甘蓝，含有丰富的维生素B；4、菌藻类菜：包括平菇、香菇、金针菇、银耳、木耳，富含维生素B。
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