补脾气、滋补肺阴、增强气血。红枣补气补血，补气是补脾气，通过脾气的弥补可以增强气血的生化功能。银耳实际上是滋补肺阴的食材，也是药材，二者合用可脾、肺、肾三气同补。对于气虚的病人或者是体弱病人，或者是久病大病的病人，如产后病人，均属于气虚比较明显的，小儿气虚脾胃功能不良，或老年人呼吸系统长期慢性疾病，久咳的病人或者是结核病人，属于肺气不足，脾气不足，肾气不足，这些患者可以饮用红枣银耳汤，肺气脾气双补。