糖尿病患者可适量食用老南瓜，但一定要控制食物量。 糖尿病是血糖升高的一种慢性代谢性疾病，除药物治疗，需注意生活方式。糖尿病患者的饮食控制强调总量和总热量的控制，总热量的控制，包括对血糖的控制，建议食用低升糖指数的食物。南瓜的升糖指数是75，在营养学中可认为其属于高升糖指数的食物，食用以后会导致血糖明显升高、波动，对于糖尿病患者有不良影响。所以南瓜这种食物不建议多吃，最好不吃。 吃南瓜不能降血糖，糖尿病患者在进食任何蔬菜水果的时候，需注意其升糖指数。或者到营养专科进行咨询，明确自己适合和不适合吃的食物。