百合可以吃，非常著名的菜西芹炒百合就是用百合来做。百合既可以当菜，也有药用的价值。百合甘、寒，归心经也归肺经。百合有养阴润肺、清心安神的功用。百合的功效与作用具体如下：1、养阴润肺：百合用于肺阴虚出现久咳、咳嗽、少痰，痰特别黏，以及痰中带血的病证，因为百合能起到养阴润肺的作用；2、养心安神：百合入心经可以治疗失眠多梦、虚烦和心惊、心悸的病证。此外，百合养心而且有安神的作用，可以治疗精神的恍惚，包括抑郁症、焦虑。百合能起到很好的清心安神、清心火、安心神的作用。