发物是指营养丰富或具有刺激性，特别容易诱发某些疾病，特别是老病、慢性病或加重已有疾病的食品。发物的主要危害是激素诱导、致敏和刺激。
发物可以分为以下几类：
1. 可引起发热之物，如生姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等，这些食物具有生发之性、有刺激性。
2. 发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、春芽等，常被用来禁忌有皮肤疾病的人使用，可诱发或加重病情。
3. 发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等。
4. 发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
5. 人们普遍的认为的发物，包括韭菜、香菜、泡菜、芋头等。
需要注意的是，发物因病因人而异，切忌暴饮暴食，切记不要盲目跟风吃东西。
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