头发掉的严重时，可以多吃一些富含蛋白质、维生素、纤维素和微量元素的食物，以补充头发生长所需的营养。以下是一些推荐的食物：
1. 水果蔬菜类：白菜、胡萝卜、雪梨、香蕉、西红柿、黑芝麻、黑豆等。这类食物可以改善毛囊的生发结构，还可以促进人体代谢，加速体内的废物排出。
2. 动物类：牛奶、鸡蛋、红枣、核桃、鱼类、虾皮等。这类食物富含蛋白质和微量元素，对头发的生长有很好的促进作用。
3. 植物类：首乌、侧柏、黑芝麻、桑葚、黑豆、黑米等。这类食物可以促进毛囊的生发功能，还可以滋补肾气，改善肾虚引起的脱发问题。
此外，头发掉得厉害的原因可能有很多，例如血虚肾亏、遗传性脱发、病灶感染、精神因素、免疫功能障碍、内分泌紊乱、饮食不当等。在选择食物和治疗方法时，需要根据具体原因进行针对性地选择。同时，保持良好的生活习惯和心情状态也有助于改善脱发问题。
以上信息仅供参考，如果头发掉得非常严重，建议及时就医，以明确病因，接受针对性的治疗。
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