小孩子手掉皮掉的很严重可能有以下原因：
1. 缺乏维生素A：若孩子不喜欢吃动物的肉、动物的内脏、鸡蛋、牛奶、新鲜的水果等食物，可能会导致孩子出现缺乏维生素A的情况。而当身体长期缺乏维生素A的时候，就会导致皮肤的锁水能力变差，皮肤就容易变得很干燥，进而诱发皮肤脱皮的现象。
2. 患上手癣：手经常处于潮湿状态、多汗等因素容易导致孩子患上手癣，出现皮肤浸渍发白、表面松软易剥脱等现象。
3. 湿疹：被细菌感染、遗传、环境过于潮湿等因素可能会导致孩子患上湿疹，在皮肤上长出水疱，并伴随皮肤瘙痒的症状。当水疱干涸后，孩子的局部皮肤就会开始脱皮。
4. 干燥性脱皮：一般季节性较强，多发生在春末和夏季，天气干燥，人体水分流失过多或平时给孩子选用的洗手液、香皂等碱性偏强时容易发生。这种脱皮只是手指或脚趾的轻度脱皮，并没有合并其他红疹，也不会伴有瘙痒感。这时应保证皮肤干净，每天洗手后擦拭护手霜，也可以用像鱼肝油软膏、维生素E丸等，起到润滑和促进新生长的表皮作用。
以上是小孩子手掉皮严重的原因，建议咨询皮肤科医生查明病因，再进行治疗。
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