“发物”这一说法目前仍缺乏统一标准和科学依据。
通常，发物被认为包括高蛋白食物，如鸡，鸭，鹅等禽肉，牛肉，羊肉，猪肉等畜肉，动物内脏等；易致敏食物，如鸡蛋、牛奶、花生、坚果、鱼类、贝类、大豆、小麦等；腐败变质的食物，以及烧烤等烹饪方式处理的食物（易产生杂环胺等有害物质）和味道刺激的食物，如辣椒等。
但是，如果肉类无腐败变质、不含有害物质、个体无食物过敏或无特殊疾病需注意的饮食禁忌，不应仅因“发物”的说法就盲目忌口。尤其是肿瘤等慢性病、大手术后的人群，本就需要摄入充足的能量和蛋白质，如果这个时候因为发物之说，盲目禁忌肉类，可能会导致营养不良、化疗等治疗中断、伤口愈合不良、感染等并发症。
以上信息仅供参考，如有不适请及时就医。
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