爱“撸串”又怕癌？这样吃或可防癌
曾晶建议，烧烤的时候勤翻动，肉的表面温度相对较低，产生的致癌物就少，而且受热均匀也会减少烤的时间。不过，前提是一定要保证烤熟，否则容易导致腹泻。
吃的时候要细嚼慢咽，除了能避免吃得太多，还能让唾液中的过氧化酶更多地分解食物中的致癌物质。一般来说，最好咀嚼30次以上再吞，对儿童来说更是如此。
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