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怎样愉快地吃蟹黄?
不要一听原来是虚惊一场,就立马放松警惕,大快朵颐。即使不考虑有害污染物,吃螃蟹也得适可而止。众所周知,螃蟹的胆固醇含量较高,尤其是蟹黄和蟹膏,是不折不扣的高胆固醇食物,每百克中胆固醇含量高达400毫克以上,远高于鸡蛋。尽管近来一些膳食指南中放宽了对胆固醇的限制,但对胆固醇高、血脂异常的人还是要有所限制,浅尝辄止为宜。
为了既享受美味,又不影响健康,一般人食用螃蟹每次不要超过两只,每周不要超过三次。高危群体需要在此基础上进一步减量。
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