卖油条月入2万 营养专家：油条多吃易伤身
3、油条除了油脂高以外，其他营养成分都被高油温破坏掉了。比如常见的蛋白质、维生素A、胡萝卜素和维生素E，经过高温油炸以后，几乎损失殆尽，相反，倒是有毒物质变多了。你想想，每天吃的不是营养，而是有毒物质，是什么感受?还是别吃了。
4、制作油条需要加入一种疏松剂——明矾。明矾里面本身就含有大量的重金属铝元素，再加上炸油条的面里含的酸和碱都会与铝发生化学反应，而且生成的物质有很容易被身体吸收，小孩子会影响智力，老年人会造成老年痴呆症。
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