多吃甘蔗可补铁？专家科学解读
那么甘蔗中的含铁量，是否可以达到可以补铁的效果呢?
左小霞说：“单靠吃甘蔗来补铁，这个说法不是真的。第一个含铁量并不高，每一百克只含零点几毫克的铁。第二个它这个铁是植物性的铁，也就是非血红素铁，吸收利用率比较低。”
看来吃甘蔗等食物来摄取植物性铁，并不容易被人体吸收，所以很难达到补铁功效。
那么作为药食同源的中医，对甘蔗又是怎么看的呢?
专家告诉记者：“中医认为甘蔗既是食品又是药品，本身是平性的，如果你榨成甘蔗汁，那么它因为含的水分比较多，所以它就变成凉性，所以清热解毒、滋阴 、生津止渴的作用就强一些。或者是解酒，效果也非常好。如果把甘蔗煮汤，配伍成不同的食品，加在一块吃，它的作用又变的不同了。”
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