柿饼是热性还是凉性

柿饼是凉性食物，是柿子成熟后，经削皮、晾晒、出霜而成。柿饼属于干制品，营养价值高，是我国的传统特产。

柿饼分两种，一种是灰饼，特点是带柄蒂，个小、硬实、味甜、质干，可以久放，另一种是水饼，特点是个大、性软、含糖量高，质温形扁，但不宜保存。

柿饼含有较丰富的糖分，维生素和磷，铁、钙等矿物质，具有补脾健胃的作用。因此，柿饼除供生食或做馅外，还可以医用，如柿饼上的白霜刮下来经熬煮即为成块的柿霜，可以治疗小孩口腔溃疡。

而柿霜是在柿子晒干过程中，由于水分从果肉中逐渐蒸发，水分中溶有的果糖及葡萄糖，随水分蒸发出果体表面，经过较长时间的日晒风吹，水分蒸发殆尽，糖分则留剩在表面，干燥后果糖便粘附于柿饼表面，葡萄糖则呈结晶白粉状浮于表面，完全可以食用。

但应注意，柿饼与柿霜均属于凉性，不适合体质偏寒的人群食用，也不适合风寒感冒者食用，以免加重病情。此外，柿饼由柿子制成，因柿子中含有单宁成分，单宁有很强收敛作用，遇酸可凝结成块，可与蛋白质结合生成沉淀，则易滞留于胃肠中，不易消化。

因此，在吃柿饼时，应避免吃酸性食物，如山楂、酸梨等，也不适合与螃蟹一起吃，以免形成结石，导致腹痛、呕吐、肠梗塞、消化道出血等症状。