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秋葵被誉为蔬菜之王是因为其含有丰富蛋白质、脂肪、钙质、氨基酸,还有很多微量元素,秋葵好处如下:
1、秋葵可以用于骨质疏松患者,特别有助于补充体内钙质。有研究认为秋葵中所含钙质含量与牛奶中钙质含量相当,因此对于骨质疏松的人可以多吃秋葵;
2、秋葵具对于糖尿病患者来说是一味非常好的蔬菜,可以增加饱腹感,延缓血糖上升;
3、秋葵含有黏液、氨基酸,黏液和氨基酸对胃肠道是一种非常好的保护作用。因此胃肠道消化不良甚至经常会出现食积的患者吃秋葵可以促进胃肠道运行。
但秋葵食用过量也不好,尤其是对于有胃病的患者不要过量食用,容易出现慢性腹泻或是受凉后会出现腹胀、腹痛、腹泻,在烹饪方式上注意,一定不要生吃。