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三文鱼的营养价值是什么

发布时间：2023-05-27 编辑：王磊

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三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。从营养学角度讲三文鱼的营养价值有：

1、含有大量的不饱和脂肪酸，即欧米伽3，可以增加血管弹性，对心血管疾病起到预防作用；

2、含有人体所需的维生素D，能够促进钙的吸收；

3、三文鱼是黄金食物，其维生素E和欧米伽3的比例为0.73。三文鱼可以补充人体所需的欧米伽3，即不饱和脂肪酸。

主任医师

擅长：
外科危重症救治等工作，精通肝胆胰恶性肿瘤的外科微创治疗、危重患者的营养支持。研究方向为创伤后肠道细菌移位、肠道相关免疫功能紊乱及肠内营养的研究，严重创伤及炎症应激状态下肠道局部免疫变化机制及其与肠内营养的重要联系。

主任医师

擅长：消化内科疾病诊治，尖端消化内镜技术，尤其是消化道早癌及肿瘤内镜切除、贲门失弛缓症内镜肌切开、食管胃底静脉曲张内镜诊治、消化道狭窄内镜再通治疗、肠内营养通路建立、消化道内镜止血、消化道异物取出、内镜减肥技术、超声内镜及相关治疗等。