无油芝麻红枣糕

发布时间：2016-04-16   来源：中华康网   
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制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

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红枣糕刚上市的那会儿，特别喜欢吃，每回去超市的时候都要买几块儿过过嘴瘾，但是吃完以后嘴上手上都是油油的，而且每次只能吃一块儿，吃多了会腻。所以这次自己在家研究着不放油的红枣糕，我妈说味道不错~

01红枣提前蒸熟或煮熟，去掉表面的皮和里面的核，保留枣泥部分，共80g重。

02拿三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

03将泡打粉和低筋面粉直接筛入装蛋黄的碗中。

04放入枣泥。

05放入牛奶。

06开始翻拌均匀。

07蛋清中滴几滴柠檬汁。

08打发至粗泡。

09第一次加入砂糖，继续打发。

10砂糖分三次放入蛋清中，最后将蛋清打发至湿性发泡。

11取三分之一的蛋清放入枣泥糊中。

12翻拌均匀。

13枣泥糊倒入剩余的蛋清中。

14翻拌均匀。

15将面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘中，磕震去大气泡。

16撒一层白芝麻。

17预热烤箱，上下火150度45~50分钟。

18烤好以后稍微放凉，撕去锡纸即可。

19完全放凉以后~

20用刀切块儿~

21不放油也超好吃

22开吃吧~

23在太阳底下来了一张，(*^__^*) 嘻嘻