野韭菜炒鸡蛋
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：3-4人
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娘亲上回回家的时候，电话中我跟她说，想吃老家的野菜了。如是乎，娘亲过来的时候，带来了野韭菜，野芹菜，香椿，马兰头等等。哎哟哟，娘亲就是娘亲，只要是能办的，一定会想办法满足子女的愿望。人生不易，心怀感恩之心，不想在承受子欲养而亲不在之痛，好好
食材
| 主料 | ||
野韭菜 300g |
土鸡蛋 3个 |
|
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
生姜 适量 |
干辣椒圏 适量 |
||
步骤
- 01各式材料准备。
- 02野韭菜摘除老叶子，洗净沥水切寸段，生姜切丝，干辣椒圈备用。
- 03鸡蛋打入碗中，加入少许盐，凉白开水搅拌均匀。
- 04热锅凉油，入鸡蛋液，凝固后盛出备用。
- 05锅中留底油，入姜丝，干辣椒炝锅。
- 06入野韭菜翻炒。
- 07加入适量盐调味。
- 08入鸡蛋块。
- 09翻炒均匀后出锅即可。
1：鸡蛋液中可适当加点凉白开水，炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
2：韭菜，鸡蛋都很鲜，故无须加入太多调味料，以免喧宾夺主。
2：韭菜，鸡蛋都很鲜，故无须加入太多调味料，以免喧宾夺主。
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