春韭炒鸡蛋
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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一直没学会用手机发菜谱·今天就拿最简单的一道菜练手二月剪春韭·是说老历二月的韭菜最鲜嫩味美·用来炒鸡蛋是最家常的做法
食材
| 主料 | ||
春韭 300g |
鸡蛋 2个 |
|
| 辅料 | ||
食用油 适量 |
盐 适量 |
|
步骤
- 01先择去韭菜败叶·洗净沥干水·切成寸段
鸡蛋磕在容器中加点盐和一点点水打成蛋液
锅热放油·油热煎蛋·等蛋凝固时用锅铲铲碎盛出
利用煎蛋的底油·加入韭菜快炒·并加点盐调味·然后下鸡蛋炒至韭菜变色即盛出装盘
- 02韭菜洗净沥干水分切成寸段
鸡蛋打成蛋液
- 03锅热下油煎鸡蛋
- 04用锅铲将蛋铲碎并下韭菜梗先煸炒几下
- 05加入韭菜叶煸炒
- 06加点盐调味
- 07翻炒至韭菜变色即可盛出
春韭鲜嫩不宜久炒影响口感·所以先炒蛋再混搭
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