土豆黄花菜炖排骨
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
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黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能,并能显着降低血清胆固醇的含量,所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。 和排骨一起炖制，很入味鲜香。
食材
| 主料 | ||
排骨 700g |
土豆 250g |
黄花菜干 35g |
胡萝卜 100g |
||
| 辅料 | ||
料酒 适量 |
盐 适量 |
生抽 适量 |
老抽 适量 |
葱 适量 |
冰糖 适量 |
姜 适量 |
||
步骤
- 01排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净
- 02放入锅中炒干水分，再放料酒
- 03放老抽、生抽
- 04放冰糖炒上色
- 05移入砂锅，放开水大火煮开后改小火
- 06黄花菜泡发洗净，胡萝卜、土豆切块
- 07等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐
- 08煮开一会放入黄花菜
- 09等土豆软绵后收汁撒上葱花
排骨先焯一下洗净，黄花菜干提前泡发好
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