百合炒木耳
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：3-4人
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感谢朋友明月老远给我寄来的新鲜百合，感恩通过美食平台让我们相遇，一起成长~~~新鲜饱满的百合在广东比较少见，也许是气候的关系吧，这边多数是晒干了的百合干，经常用来煲汤或熬糖水，这次食尚将这些新鲜百合鲜做鲜尝，直接搭配木耳清炒，真心好吃，爽脆
食材
| 主料 | ||
鲜百合 400g |
干木耳 50g |
小葱 1根 |
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
蚝油 1汤匙 |
步骤
- 01 备好食材，木耳提前浸泡发开至软
- 02百合一片片掰开，浸泡清洗干净
- 03捞起沥干水
- 04木耳洗净切块，小葱洗净切段
- 05热锅，放少量油，下葱梗部分爆香
- 06倒入木耳煸炒片刻
- 07倒入百合，保持大火翻炒2分钟左右
- 08 调入蚝油炒匀
- 09 调入盐
- 10撒下葱叶段
- 11翻炒均匀即可
木耳提前浸泡软，这种百合个头较大，两个可以炒出一大盆。新鲜百合大火炒几下就可以出锅了，这样可以保持爽脆，鲜甜的口感。加入少许葱段可以增香，让整个菜式更有食欲。
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