罗马盾牌饼干
发布时间:2016-04-14 来源:
中华康网
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第一次听到罗马盾牌饼干这个名字,觉得相当...
- 制作时间:1-2小时
- 用餐人数:1-2人
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第一次听到罗马盾牌饼干这个名字,觉得相当的浪漫。让人会有种想去罗马的感觉,向往罗马假日中的浪漫。
4月份作业刚出来时看到有罗马盾牌饼干,那种新鲜感以及对成果的期待都无与伦比。
春天是个适合约上三五好友一起郊游踏青的季

食材
| 主料 |
黄油 35g |
蛋清 30g |
低筋面粉 75g |
糖粉 40g |
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| 辅料 |
黄油 20g |
糖粉 25g |
水怡 25g |
花生仁 25g |
白芝麻 10g |
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步骤

- 01黄油切小块,室温软化。

- 02用打蛋器将软化的黄油打散。

- 03 加入糖粉,搅拌均匀。

- 04分3次加入蛋清搅拌均匀,蛋清和打好的黄油糖粉充份融合后,才可再次加入蛋清,避免油水分离。

- 05搅拌好的糊成粘稠状。

- 06筛入粉类。

- 07切拌均匀。

- 08把20克黄油和水怡放在一起,隔热水融化。

- 09加入糖粉,拌至糖化。

- 10加入花生仁和白芝麻,拌均。搅拌好的内陷不要取出,利用热水的温度保温。

- 11将饼干面糊装入裱花袋内,在烤盘里挤出椭圆形。

- 12用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内,不要填得太满。

- 13烤箱预热,170度烤15-20分钟,放凉取出。

- 14美味的饼干做下午茶也不错噢。
1.不同的烤箱有些不同的脾性,温度和时间大家根据自己家的烤箱调整。
2.做好的内馅要保持一定的温度,否则会结块。
3.填内馅的时候不要太满,烤的时候内馅会膨胀,太满的话会漏出来。
4.刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出来,要等内馅完全凝固后再取。
5.我用的是水怡,不管用水怡还是麦芽糖都可以噢。