番茄土豆疙瘩汤
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
2004
小时候最喜欢喝疙瘩汤了，尤其是天冷或者胃不舒服的时候，就愿意来上一碗热乎乎的疙瘩汤，喝下去整个人都觉得从里到外的暖和。我怀孕的时候经常没胃口，只有疙瘩汤是我一直都愿意吃的食物。现在有孩子了，也会经常早餐或是晚餐做些疙瘩汤给宝宝吃，不仅好消化
食材
| 主料 | ||
番茄 半个 |
芥兰 2片 |
鸡蛋 半个 |
面粉 25g |
||
| 辅料 | ||
土豆 适量 |
香油 适量 |
盐 适量 |
玉米油 适量 |
||
步骤
- 01番茄去皮切碎，土豆切条，芥兰切碎
- 02炒锅倒油爆香番茄
- 03煸炒出红油后加入土豆条
- 04炒一两分钟后加入适量清水煮开
- 05这时准备好面粉
- 06加入清水调成粘稠的面糊
- 07水开后转为中小火，沿锅边倒入面糊迅速搅散成小面疙瘩，烧开转为小火
- 08淋入蛋液
- 09搅散成蛋花，小火慢煮
- 10煮至粘稠后加入芥兰
- 11搅拌均匀加入适量盐和香油搅匀即可关火
面粉加水调成稠一些的糊糊倒入锅中搅散，做出来的疙瘩汤疙瘩大小会比较均匀。
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