紫薯开花馒头
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：1-2人
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紫薯开花馒头
食材
| 主料 | ||
面粉 300g |
紫薯 100g |
|
| 辅料 | ||
酵母 4g |
白糖 35g |
清水 100g |
步骤
- 01一个紫薯煮熟压成泥和15克白糖5克水（水根据面粉的吸水性加入）放入面包桶
- 02加入100g面粉2g酵母进行和面
- 03白色面团是20g白糖95g清水和200g面粉2g酵母进行和面两种面团进行发酵
- 04发酵好后取出排气
- 05紫色和白色面团分成若干份把白色面团擀成面皮包入紫色面团
- 06包好后用刀子划开十字花刀放入锅中醒15~20分钟蒸半个小时
- 07馒头醒的时间长啦开口大啦外观不太好看啦味道还不错。
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