巧克力冰淇淋蛋糕
- 制作时间：2小时以上
- 用餐人数：5-6人
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巧克力冰淇淋蛋糕的口味＝蛋糕＋冰淇淋，一款满足你多种口味需要的美味混搭蛋糕。
食材
| 主料 | ||
鸡蛋白 3个 |
白糖 20g |
杏仁粉 125g |
鸡蛋黄 3个 |
奶油 300ml |
|
| 辅料 | ||
巧克力 100g |
君度力娇酒 5ml |
浓缩咖啡 5ml |
步骤
- 01用电动搅拌器将蛋白和40g白糖打发到能让小棒直立。
- 02 筛入杏仁粉，切拌均，使之不见干粉，
- 03倒入铺有油纸的蛋糕盒中。
- 04表面撒些核桃碎
- 05放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用
- 06用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立
- 07将5ml的君度力娇酒(Cointreau)和 5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液
- 08打发奶油
- 09将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）和蛋黄混合液倒入打发的奶油中，用橡皮刀小心切拌均
- 10倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将省下来的巧克力轻轻地放在上面
- 11蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用
1. 打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，成了黄油了，也就不能用了。
2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不过不喜欢也可不放。
3.可以尝试用花生等坚果，或饼干
4.提前从冰箱冷冻层取出，大约10几分钟后，就可以将蛋糕分割成小块
2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不过不喜欢也可不放。
3.可以尝试用花生等坚果，或饼干
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