糊塌子
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：3-4人
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第一次吃糊塌子是婆婆做的，地地道道的老北京味道，那时候起就深深的爱上了这个味道！糊塌子做法简单、快手，有蛋、有菜又很营养，很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜，口感柔软，老人和孩子也都很爱吃，值得推荐！
食材
| 主料 | ||
西葫芦 290g |
柴鸡蛋 2个 |
|
| 辅料 | ||
十三香 少许 |
盐 适量 |
葱花 少许 |
植物油 适量 |
面粉 适量 |
|
步骤
- 01备好食材，西葫芦洗净
- 02西葫芦擦成细丝，鸡蛋打散
- 03加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状
- 04静置十几分钟后西葫芦就被刹出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适
- 05电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平
- 06盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
- 07糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
- 08成品图！
1 面糊不用加水，如果着急烙加点水调一下也行，就是西葫芦味没有那么浓，不过也好吃
2 烙的时间不要太长，发皱往起鼓、变黄就熟了
2 烙的时间不要太长，发皱往起鼓、变黄就熟了
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