红枣小酥球
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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追剧必备的小零食，浓浓的红枣香，一口一个，口口香酥。
食材
| 主料 | ||
低筋面粉 150g |
玉米油 85g |
鸡蛋 55g |
玉米淀粉 30g |
绵白糖 30g |
红枣干 20g |
| 辅料 | ||
泡打粉 2g |
小苏打 1g |
精盐 1g |
步骤
- 01准备红枣干，
- 02用料理机打磨成粉，过筛，将粗粒去除，这部分有可能是干硬的枣核，
- 03打蛋盆中，加入玉米油、绵白糖和鸡蛋，
- 04用筷子充分搅拌均匀，呈粘稠的糊状，
- 05筛入低筋面粉、加入红枣粉和玉米淀粉，
- 06用筷子搅拌均匀，静置5分钟，
- 07然后分成大约11克/份，团成小球，一共是36个，
- 08入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，
- 09关火后，利用烤箱的余温，焖20分钟，
- 10出炉，晾凉后食用，口感特别香酥。
这款小点心，一次可以多做一些，密封保存一个月是没有问题的。
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