辣椒鲊糯芋蒸肉

发布时间：2016-04-19   来源：中华康网   
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制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

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计划经济年代，缺油少盐，新鲜蔬菜都是紧俏货。想买一些新鲜蔬菜，打听到菜场第二天有到货，深更半夜都会拿着竹篮去排队，哪有现在这么幸福，什么有的吃，还什么也不想吃了。
小时候吃的比较多的就是辣椒鲊，锅里给一点点油煎出来，咸辣味足，一

01提前准备好精五花肉，洗净，切1cm厚片。

02洋葱和香葱洗净切细粒；洋葱倒入肉片中。

03倒入料酒。

04淋入生抽

05充分拌匀，腌制1小时。

06糯芋头去皮，洗净切滚刀块。

07芋头放入碗中，淋入生抽，簸匀。

08辣椒鲊倒入猪肉中。

09加入自制蒸肉米粉。

10混合拌匀，腌制20分钟入味。

11腌制好的肉片，均匀码放在芋头上。

12放入压力锅中。

13隔水保压35分钟，至芋头和肉片酥烂入味儿。

14蒸好的成菜撒入香葱即可上桌食用。