虾皮粉丝拌茼蒿叶

发布时间：2016-04-12   来源：中华康网   
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制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

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茼蒿是春季里非常常见的一种绿叶蔬菜，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
事实上茼蒿的营养价值的确很高:含有多种氨基酸， 粗纤维，丰富的维生素，胡萝卜素等， 蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐等。
到什么季节吃

01茼蒿叶洗净，切段；

02粉丝，虾皮；

03茼蒿叶焯水后捞出，过凉；

04粉丝焯水，焯软捞出过凉；

05超好的茼蒿叶，粉丝，摆在大碗中，上面摆上蒜泥，加适量盐，米醋，生抽；

06锅中加油，下虾皮炸至金黄酥脆；

07倒在蒜泥上，拌匀；

08盛入盘子。