南瓜小餐包
- 制作时间：2小时以上
- 用餐人数：1-2人
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自制的小面包真是又香又甜、又松又软，好好吃哦
食材
| 主料 | ||
高筋面粉 250g |
牛奶 50g |
奶粉 半包 |
泡打粉 5g |
酵母 5g |
白糖 50g |
鸡蛋 1个 |
老南瓜 小半碗 |
盐 3g |
| 辅料 | ||
香蕉 半根 |
低筋面粉 2勺 |
椰汁 2勺 |
步骤
- 01把一个蛋打入桶内
- 02加入牛奶、盐、糖
- 03放入蒸熟的南瓜泥。注意：南瓜泥要放凉，如果不够甜，可以在碾压成泥是加糖搅拌
- 04再放入面粉，再挖个小洞，放入酵母、泡打粉、奶粉
- 05就可以揉面了。我是揉好再拍照的
- 06揉制可拉出薄膜即可
- 07按制发酵模式。时间自拟
- 08我发酵了两个半小时，就发这么高了
- 09取出揉一揉，排气
- 10把香蕉碾成泥，加入椰奶和低筋面粉搅拌，搅拌制不稀不稠
- 11包馅料
- 12包好后，放入铺好油纸的烤盘里
- 13放入烤箱发酵2个小时，下面放一盆热水
- 14发酵完毕
- 15在表面刷上蛋液
- 16150～180度烤20分钟左右。要根据自家烤箱而定时间。上色后记得加盖锡纸
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