白菜腊肉干锅
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：5-6人
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上次那个同事回来办理退场了，上次走前出去吃 了顿，这次回来我就在屋里做些吃的叫他过来吃了点，因为是晚上到，而且到的适合食堂已经关门了，想着没什么吃的，就用家里仅剩的食材做了个白菜腊肉干锅，不是很丰盛不过还不错了，吃的也挺好了。
食材
| 主料 | ||
腊肉 1000g |
大白菜 600g |
|
| 辅料 | ||
油 适量 |
胡椒粉 适量 |
鸡精 适量 |
大蒜 15g |
干辣椒 10g |
小葱 10g |
步骤
- 01小葱切断，辣椒切断，大蒜切末
- 02用小火先热锅
- 03先把腊肉泡下，去去咸味，捞出控水，先热锅，锅烧热把腊肉到进去，小火翻炒，把腊肉里面的油炒出来，炒的比较干些出锅
- 04把白菜洗净控水
- 05用到歇着片切，这样白菜帮那就片的薄些，也比较容易熟
- 06切好到入锅内翻炒
- 07把白菜炒蔫后出锅，白菜成在锅底
- 08把炒好的腊肉到在上面
- 09热锅到入少量的油
- 10把小葱辣椒大蒜到进去翻炒，加入胡椒粉、鸡精十三香等调味
- 11最后把炒好的辣椒小葱大蒜浇在腊肉上面，腊肉白菜干锅就做好了
先把腊肉泡下，去去咸味
白菜用刀斜着片切，这样白菜帮那就片的薄些，也比较容易熟
白菜用刀斜着片切，这样白菜帮那就片的薄些，也比较容易熟
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