清蒸塘鲺
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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塘角鱼即本地胡子鲶，又称土鲶，是一种凶猛的肉食性鱼类。塘角鱼多栖息在河流、田间沟渠、稻田等淡水水域。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。
食材
| 主料 | ||
塘鲺 300g |
姜 20g |
|
| 辅料 | ||
油 2勺 |
盐 1勺 |
酱油 1勺 |
白糖 少许 |
蚝油 1勺 |
|
步骤
- 01处理好的塘鲺，准备姜末
- 02塘鲺和姜放入盘子里，用适量的盐和糖腌制
- 03最后放入酱油和蚝油，花生油搅拌均匀及会计
- 04放入电饭煲里蒸上15分钟即可
- 05已经蒸好的塘鲺撒上少许葱花即可
腌制入味后放入电饭煲蒸上15分钟即可，下饭美味的清蒸塘鲺就做好了
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