低糖低脂苹果酸奶燕麦
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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很久没有做玛芬蛋糕了，这是初学烘培的朋友们最不陌生的一款小甜点啦！今天正好酸奶快到保质期了，又剩下一个做溶豆不用的蛋黄，苹果酱也做了好久了要赶快消灭掉，于是就有了这款小蛋糕。我用的酸奶是无糖的，但我只加入了10克白砂糖，所以真的是属于低糖低
食材
| 主料 | ||
低筋面粉 43g |
酸奶 53g |
蛋黄 1个 |
牛奶 12g |
燕麦片 22g |
|
| 辅料 | ||
玉米油 12g |
白砂糖 10g |
椰蓉 适量 |
泡打粉 1g |
苹果酱 25g |
|
步骤
- 01酸奶中加入蛋黄和玉米油
- 02搅拌均匀后加入牛奶和白砂糖
- 03搅拌至糖完全融化后加入过筛后的面粉和泡打粉，还有燕麦片
- 04上下切拌至没有面粉颗粒后加入自制的苹果酱
- 05充分翻拌均匀成为细腻的蛋糕糊
- 06倒入玛芬模具中，表面用刮刀抹平，撒上适量椰蓉
- 07烤箱175度提前预热五分钟，放入烤盘，中下层上下火烤30分钟
- 08烤好放在烤网上晾凉
筛入面粉后不要过度翻拌，否则会出筋影响口感。
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